de Programa 26/09/2018 – Penedès en xarxa
Nova temporada a Ràdio Vilafranca en el nou programa Penedès en Xarxa. Seguim presentant vins i explicant històries tots els dimecres al voltant de les 9 del matí. En aquesta ocasió ens va venir de gust parlar de vins escumosos ancestrals, perquè segur que molts n’heu sentit a parlar, però pocs sabeu exactament què són!
.
DELIRI ANCESTRAL
Si mai aneu a una botiga de vins especialitzada i demaneu un ancestral us sorprendrà veure que cada cop en són més i cada cop són més originals. De tots ells em vaig decidir per aquest Deliri Ancestral de Cava Muscàndia. Sobretot pel concepte que amaga darrere i que crec que el fa molt idoni per entendre ben bé què és un ancestral.
Muscàndia és un petit celler de Sant Sadurní especialitzat en cava però un dia va decidir que volien fer un vi tranquil i d’aquest vi en van fer dues versions. L’un el van agafar a mitja fermentació, el van embotellar i van deixar que se’n fes un ancestral. L’altre va acabar tot el procés de fermentació com s’ha fet tota la vida i d’aquí en va sortir un vi tranquil.
Ens trobem aquí un vi floral (un vi terpènic com els d’aquest article) elaborat amb les varietats muscat i sauvignon blanc. Un vi refrescant que ens porta un altre cop cap a l’estiu, que ens recorda a aquells vespres vora el mar, a la innocència d’aquells estius de primer amor adolescent on tot era dolç i fresc. Un ancestral ideal pels neòfits del món del vi i també per a tots aquells que diuen aquella frase tan sentida i tan odiada de “a mi, és que el cava no m’agrada!”.
Prettywines 
Deixa un comentari