Andorra, l’inesperat país dels amants del vi

La Vanguardia. Dijous 7 de setembre 2017

Andorra, l’inesperat país dels amants del vi

Diuen que són coses del canvi climàtic, que amb l’augment de les temperatures a l’alta muntanya cada cop hi trobem les condicions més idònies per plantar vinya i fer-ne un bon vi. I així és com, en els darrers anys, el vi s’ha anat fent un lloc a les valls d’Andorra. Ja són quatre els cellers que s’hi han instal·lat i amb ells ha arribat també la cultura del vi que s’ha anat fent un forat a les muntanyes, als carrers, a les taules dels restaurants i a les prestatgeries dels supermercats.

Lluny queden ja aquells anys en que paquets de sucre i mantega omplien el maleter dels cotxes dels visitants. Tabac, alcohol, perfums, alta tecnologia i productes de luxe han anat canviant el perfil del comprador. Per molts, el vi també ha esdevingut motiu de culte i pujar a comprar vins d’alta gamma a Andorra s’ha convertit en un costum cada vegada més avantatjós. Més enllà dels descomptes que impliquen els impostos reduïts del país, a Andorra també és més fàcil trobar referències premmium, “vins que a Espanya només trobaries a un o dos restaurants en tot el país, aquí – al ser un territori tan petit- els podràs trobar sense haver de voltar gaire” ens explica Pablo Emiliano Pérez qui, des de fa uns mesos, gestiona una extensa vinoteca als magatzems Pyrénées d’Andorra la Vella. A grans trets, comprar vi a Andorra pot suposar un estalvi de més d’un 25 per cent respecte el preu que es pagaria a Espanya. “Com més car és el vi, més gran és la diferència entre banda i banda de la frontera” admet el sommelier. Uns paràmetres que són aplicables també a les grans marques de whiskys o altres espirituosos.

El perfecte enclavament entre Espanya, Catalunya i França fa que Andorra sigui també lloc de trobada entre aquestes tres cultures vitivinícoles. “Està clar que Rioja i Ribera del Duero segueixen tirant del carro, però aquí també hi tenim representades totes les DO de Catalunya i els andorrans en consumeixen molt, de vi català. França hi és en major mesura a través dels vins del Llenguadoc Rosselló però sense oblidar els grans crus Bordeus, la Borgonya o la Xampanya” admet Pérez. A partir d’aquí, però, la llista es va ampliant cada vegada més fins arribar a les més de 700 referències de què disposa al celler dels Pyrénées “Al final, els que ens dediquem al món del vi som gent curiosa i fem tot el possible per portar bons vins de Portugal – més enllà de l’Oporto -, de l’Europa de l’Est o del Nou Món” diu el sommelier conscient que “a més cultura del vi, més gent inquieta que arriba a la botiga buscant coses diferents i jo intento portar sempre rareses per satisfer la seva necessitat”.

EL VI D’ANDORRA, UNA APOSTA DE FUTUR.

I tot això sense oblidar els vins locals que, poc a poc, es van fent un lloc dins el mercat. “Tenim la obligació de fer país” diu Pérez que mostra orgullós la desena de referències que ostenta la industria vitivinícola d’Andorra i que es poden trobar al celler dels Pyrénées, “tenim cinc negres, quatre blancs i, fins i tot, un escumós” diu. “De totes les varietats que s’han plantat a Andorra, les que crec que més bé s’hi han adaptat són la Pinot Noir en negres i la Riesling en blancs. Penso que són vins que donaran molt de joc en un futur”, admet. Actualment a Andorra hi trobem 4 cellers que treballen unes 7 hectàrees de vinya i produeixen devers 30.000 ampolles de vi. El més antic de tots és Casa Beal, que féu la seva primera anyada el 2006. Després els seguiren Casa Auvinyà, Borda Sabaté i el Celler Mas Berenguer. L’enoturisme d’alta muntanya també ha arrelat amb força i la oferta no para de créixer. A més, des de fa quatre anys, a Sant Julià de Lòria s’hi celebra amb molt d’èxit la Trobada de Mircoproductors de vi que reuneix, a part de les 4 empreses andorranes, petits cellers de França i Espanya. Els vins elaborats a Andorra són cars (entre 25 i 60 euros) perquè estem parlant de produccions molt petites que, en molts casos, no superen ni les 1000 unitats, tot i això, una ampolla de qualsevol d’aquests vins esdevé el millor regal i, sobretot, el millor record per als visitants del país.

VINS I FORMATGES

La nova botiga de vins dels Pyrénées complementa la seva oferta de productes gurmet. Des de fa uns anys disposa d’una de les caves de formatges més importants del món amb més de 100 referències d’arreu. La gràcia és que, a partir d’ara, amb la compra dels formatges es pot anar fins al celler i rebre l’atenció personalitzada del sommelier Pablo Emilio Pérez que us aconsellarà sobre quins són els millors vins per maridar amb els formatges adquirits. A més, des del celler dels Pyrénées també s’organitzen, tots els divendres i dissabtes, tallers de tast de vins, maridatges i degustacions.

La bodega de Pyrénées compta amb més de 700 referències i la gent cada vegada demana més rareses i vins poc convencionals. Quant més car és el vi, més a compte surt comprar-lo a Andorra, que pot sortir un 30 % més barat que a Espanya

SABIES QUE…?

El consum de vi a Andorra és de 46 litres de vi per any i persona, convertint-se així en el segon país del món que més vi consumeix, darrere del Vaticà. El reduït nombre d’habitants, el fet que sigui una població força envellida i la poca pressió fiscal han fet que el nom d’Andorra figuri un any més el capdamunt de la llista de consum de vi per capita que publica l’Institut del Vi de Califòrnia. El vi és la beguda preferida pels andorrans desbancant així altres productes populars com ara la cervesa. Una dada que contrasta amb les xifres d’Espanya, que es troba al lloc número 33 amb només 20 litres de vi per capita. França ocupa el 6è lloc amb 42 litres/habitant.